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Pourquoi manger des aliments riches en Vitamine B12 ?

La vitamine B12 intervient dans le processus de production d'énergie à partir des glucides, protéines et lipides. C'est aussi un puissant antalgique (atténue la douleur) qui participe à la division cellulaire, en permettant notamment la synthèse de globules rouges dans la moelle osseuse.

Consommer des aliments riches en vitamine B12 permet d'autre part d'entretenir notre système nerveux tout en améliorant la vitesse de fonctionnement du cerveau. Il est recommandé de consommer 2.5 microgrammes de vitamine B12 par jour.