Consommer des aliments riches en phosphore est essentiel pour rester en bonne santé. On trouve ce minéral dans des aliments variés tels que les produits laitiers (lait, fromage, yaourt...), dans les poissons et produits de la mer mais aussi dans les graines telles que les lentilles, les graines de tournesol...
Le phosphore intervient, à l'instar du calcium, dans le processus de minéralisation des os et des dents. C'est donc un minéral très important et il faut consommer des aliments riches en phosphore pour atteindre une dose recommandée de 700mg par jour.
D'une manière général, le phosphore intervient dans un grand nombre de réactions chimiques au sein de notre organisme. Il possède un rôle dans la production d'énergie (métabolisme des glucides et lipides) et participe également dans la production des neurones.