Les aliments ayant une forte concentration en Sodium
Les aliments les plus riches en sodium sont les viandes, les poissons et les crustacés. Du coté des végétaux les blettes, les épinards ainsi que les céleris contiennent une dose significative de sodium. Les autres fruits et légumes ne comportent que très peu de sodium.
Liste des aliments concentrés en Sodium ?
[+] Produits laitiers et Oeufs riches en Sodium
- Fromage fondu à tartiner, cheddar, avec lait écrémé
- Fromage roquefort (bleu)
- Fromage fondu à tartiner, cheddar
- Fromage fondu, préparation, cheddar
- Fromage fondu, cheddar, réduit en gras
- Fromage fondu à tartiner, cheddar, réduit en M.G.
- Fromage parmesan, râpé
- Fromage fondu, cheddar, sans gras
- Fromage fondu, cheddar
- Fromage fondu, Suisse, faible en gras
- Pour 100g
- 1972.5 mg
- 1809 mg
- 1625 mg
- 1596 mg
- 1587 mg
- 1586 mg
- 1529 mg
- 1528 mg
- 1489 mg
- 1430 mg
[+] Légumes riches en Sodium
- Soya, sauce (fait avec protéine végétale hydrolysée)
- Soya, sauce (fait avec soya et blé) shoyu, ordinaire
- Soya, sauce (fait de soya), tamari
- Soya, produits fermentés, miso
- Extrait de levure, tartinade
- Soya, sauce (fait avec soya et blé), shoyu, réduit en...
- Tofu, fuyu, salé et fermenté (avec sulfate de calcium)
- Raisin, feuilles (feuilles de vigne), conserve
- Tomate, séchée au soleil
- Pomme de terre, au gratin, mélange sec, non préparé
- Pour 100g
- 5689 mg
- 5637 mg
- 5586 mg
- 3728 mg
- 3600 mg
- 3333 mg
- 2873 mg
- 2853 mg
- 2095 mg
- 2095 mg
[+] Céréales, Pâtes et Pains riches en Sodium
- Grains céréaliers, riz blanc avec pâtes et...
- Pâtes, nouilles japonaises, somen, sèches
- Grains céréaliers, farine de blé, blanche, avec levure
- Pâtes, nouilles japonaises, soba, sèches
- Grains céréaliers, farine de blé, blanche, préparation...
- Grains céréaliers, riz blanc avec pâtes et...
- Pâtes, nouilles chinoises, chow mein
- Grains céréaliers, riz blanc, grain long, ordinaire
- Nouilles, croquantes, restaurant chinois
- Grains céréaliers, farine de maïs bouillie, conserve
- Pour 100g
- 1866 mg
- 1840 mg
- 1270 mg
- 792 mg
- 677 mg
- 568 mg
- 439 mg
- 382 mg
- 378 mg
- 210 mg
[+] Volaille riches en Sodium
- Bacon, dinde, cuit
- Dindon, aile, fumée, avec peau, désossée
- Dindon, pilon, fumé, cuit, avec peau, désossé
- Dindon, viande blanche ou brune, fumée, cuite, avec...
- Volaille, produit: dinde, bâtonnets, panés, frits
- Poulet, aile, congelé, glacé, saveur de barbecue
- Volaille, produit: dinde, croquettes, panées, frites...
- Poulet à griller, aile, viande, cuite, rôtisserie
- Volaille, produit: poulet, conserve, flocons
- Volaille, produit: dinde, conserve, flocons
- Pour 100g
- 2285 mg
- 996 mg
- 996 mg
- 996 mg
- 838 mg
- 837 mg
- 800 mg
- 725 mg
- 720 mg
- 670 mg
[+] Poissons et Crustacés riches en Sodium
- Méduse, déshydratée, salée
- Morue de l'atlantique, déshydratée et salée
- Maquereau, salé
- Anchois, européen, conserve avec huile d'olive, égoutté
- Truite arc-en-ciel anadrome, viande, séchée
- Saumon, quinnat, fumé, lox
- Morue de l'atlantique, déshydratée et salée, trempée...
- Caviar, noir et rouge, granuleux
- Crabe royal d'alaska, à vapeur ou bouilli
- Hareng, atlantique, fumé et salé
- Pour 100g
- 9690 mg
- 7027 mg
- 4450 mg
- 3668 mg
- 2850 mg
- 2000 mg
- 1803.86 mg
- 1500 mg
- 1072 mg
- 918 mg
[+] Boeuf, Porc, Veau, et autres viandes riches en Sodium
- Boeuf, salé, boeuf déshydraté
- Jambon de Parme (prosciutto)
- Salami, sec, porc
- Boeuf, salé, tranches à déjeuner, cuit
- Porc, salé, bacon, cuit, au four
- Salami, sec, porc, boeuf
- Salami italien, porc
- Pepperoni, porc, boeuf
- Porc, salé, bacon de dos, grillé
- Saucisson polonais, boeuf et poulet, épicé
- Pour 100g
- 2790 mg
- 2337.5 mg
- 2260 mg
- 2253 mg
- 2193 mg
- 2010 mg
- 1890 mg
- 1653 mg
- 1546 mg
- 1540 mg
[+] Fruits et jus riches en Sodium
- Olive, marinée, conserve ou embouteillées, verte
- Olive, mûre, conserve, jumbo à super colossale
- Pomme, déshydratée (faible humidité), sulfurée, non...
- Pomme, séchée, sulfurée, non cuite
- Longan, séché
- Goyave, fraise, crue
- Canneberge et orange, relish, conserve
- Melon, en boules, congelé (canteloup et melon miel)
- Sauce, canneberges, conserve, sucrée
- Raisins secs, épépinés
- Pour 100g
- 1556 mg
- 898 mg
- 124 mg
- 87 mg
- 48 mg
- 37 mg
- 32 mg
- 31 mg
- 29 mg
- 28 mg
[+] Noix, Graines et épices riches en Sodium
- Sel, table
- Assaisonnement, taco, mélange sec
- Câpres, conserve
- Graines, citrouille et courge, graines, entières
- Sauce, moutarde, brune, prête-à-servir
- Épices, chili, poudre
- Noix, amandes, rôties dans l'huile, blanchies, salées
- Noix, semoule d'amandes, partiellement dégraissées
- Noix, noix mélangées, rôties à sec avec arachides
- Noix, noix d'acajou (cajous, anacardes), rôties à sec
- Pour 100g
- 38758 mg
- 8068 mg
- 2964 mg
- 2541 mg
- 1307 mg
- 1010 mg
- 776 mg
- 746 mg
- 669 mg
- 640 mg
Pourquoi manger des aliments riches en Sodium ?
Le sodium, mieux connu sous le nom de "sel", est utilisé par l'organisme pour réguler l'acidité ainsi que le transport de l'eau dans le corps. C'est par ailleurs un minéral qui joue un rôle essentiel dans la transmission des influx nerveux dans le corps et plus particulièrement dans les muscles.
La dose journalière recommandée en sodium est de 5g par jour; cette dose est bien souvent largement atteinte notamment du fait du surdosage de sel dans l'alimentation.