Les aliments ayant une forte concentration en Cholesterol
Bien que le cholestérol soit produit à 70% par notre corps, certains aliments riches en cholestérol peuvent en apporter à l'organisme. Nous pouvons citer le jaune d'oeuf, les abats (foie notamment), la viande de mouton, porc et boeuf, les produits laitiers au lait entier.
Une consommation trop importante d'aliments riches en cholestérol peut entrainer une augmentation du risque cardiovasculaire via la formation de caillot bouchant les artères.
Liste des aliments concentrés en Cholesterol ?
[+] Produits laitiers et Oeufs riches en Cholesterol
- Oeuf, poule, jaune, déshydraté
- Oeuf, dinde, entier, frais, cru
- Oeuf, canard, entier, frais, cru
- Oeuf, oie, entier, frais, cru
- Oeuf, caille, entier, frais, cru
- Oeuf, succédané, poudre
- Oeuf, poule, entier, frit
- Huile de beurre, anhydre
- Beurre fouetté
- Beurre, salé
- Pour 100g
- 2335 mg
- 933 mg
- 884 mg
- 852 mg
- 844 mg
- 572 mg
- 398.71 mg
- 256 mg
- 219 mg
- 215 mg
[+] Légumes riches en Cholesterol
- Épinard, soufflé, maison
- Pommes de terre, crêpes, maison
- Maïs, pouding, maison
- Pomme de terre, salade
- Pomme de terre, rissolée, congelée, avec sauce au...
- Pomme de terre, au gratin, maison, avec beurre
- Haricots, au four, conserve, avec boeuf
- Chili avec haricots, conserve
- Pomme de terre, au gratin, mélange sec, préparé avec...
- Pomme de terre, purée, flocons sans lait, lait entier...
- Pour 100g
- 118 mg
- 95 mg
- 72 mg
- 68 mg
- 23 mg
- 23 mg
- 22 mg
- 17 mg
- 15 mg
- 14 mg
[+] Céréales, Pâtes et Pains riches en Cholesterol
- Pâtes, nouilles aux oeufs, épinards, enrichies, sèches
- Pâtes, fraîches-réfrigérées, épinards, telles...
- Pâtes, préparées avec des oeufs, maison, cuites
- Pâtes, nouilles aux oeufs, épinards, enrichies, cuites
- Pâtes, fraîches-réfrigérées, épinards, cuites
- Pâtes, nouilles aux oeufs, enrichies, cuites, salées
- Grains céréaliers, riz blanc avec pâtes et...
- Pour 100g
- 95 mg
- 73 mg
- 41 mg
- 33 mg
- 33 mg
- 29 mg
- 2 mg
[+] Volaille riches en Cholesterol
- Poulet, foie, toutes catégories, sauté
- Poulet à griller, foie, mijoté
- Poulet à griller, abats, enfariné, frit
- Poulet, chapon, abats, mijoté
- Dinde, toutes catégories, foie, mijoté
- Poulet à griller, gésier, mijoté
- Poulet à rôtir, abats, mijoté
- Poulet à bouillir, abats, mijoté
- Dinde, toutes catégories, abats, mijotés
- Poulet à griller, coeur, mijoté
- Pour 100g
- 564 mg
- 563 mg
- 446 mg
- 434 mg
- 388 mg
- 370 mg
- 357 mg
- 355 mg
- 289 mg
- 242 mg
[+] Poissons et Crustacés riches en Cholesterol
- Caviar, noir et rouge, granuleux
- Rogue (oeufs de poisson), espèces diverses, au four ou...
- Mollusques, calmar, espèces diverses, enfarinées
- Crevette, espèces diverses, conserve
- Mollusques, calmar, espèces diverses, panées et frites
- Eperlan, séché
- Truite arc-en-ciel anadrome, viande, séchée
- Mollusques, seiche (sèche, sepiole), espèces diverses
- Crevette, espèces diverses, à vapeur ou bouillies
- Crevette, espèces, diverses, panées et frites
- Pour 100g
- 588 mg
- 479 mg
- 260 mg
- 252 mg
- 249.12 mg
- 249 mg
- 227 mg
- 224 mg
- 195 mg
- 177 mg
[+] Boeuf, Porc, Veau, et autres viandes riches en Cholesterol
- Veau, cervelle, braisé
- Boeuf, cervelle, mijoté
- Porc, cervelle, braisé
- Agneau, cervelle, sautée
- Veau, cervelle, sauté
- Agneau, cervelle, braisée
- Boeuf, cervelle, sauté
- Veau, rognon, braisé
- Boeuf, rognon, mijoté
- Agneau, rognon, braisé
- Pour 100g
- 3100 mg
- 3100 mg
- 2552 mg
- 2504 mg
- 2120 mg
- 2043 mg
- 1995 mg
- 791 mg
- 716 mg
- 565 mg
[+] Fruits et jus riches en Cholesterol
Aucun aliment n'a été trouvé.
[+] Noix, Graines et épices riches en Cholesterol
Aucun aliment n'a été trouvé.
Pourquoi manger des aliments riches en Cholesterol ?
Le cholestérol est fabriqué en grande partie (à 70%) par notre foie, les 30% restants sont apportés par l'alimentation.
Le cholestérol intervient dans le fabrication de la membrane des cellules, dans la synthèse de cortisone naturelle ou de vitamine D, de la bile mais aussi dans la fabrication des hormones sexuelles (oestrogènes, ...).