Les aliments ayant une forte concentration en Cuivre
Parmi les aliments riches en cuivre, les abats sont en tête; ils peuvent en effet contenir jusqu'à 15mg de cuivre pour 100g d'aliments. Viennent ensuite les coquillages et autres crustacés (jusqu'à 10mg pour 100g), le chocolat est également une source en cuivre tout comme les fruits et légumes secs.
Liste des aliments concentrés en Cuivre ?
[+] Produits laitiers et Oeufs riches en Cuivre
- Oeuf, poule, omelette, avec fromage
- Fromage de chèvre, mou, (plus de 55% eau, 21% M.G.)
- Fromage chèvre, dur, (moins de 35% eau, 36% M.G.)
- Fromage de chèvre, semi-mou, (35% à 55% eau, 30% M.G.)
- Oeuf, poule, déshydraté, entier, stabilisé
- Fromage parmesan, râpé
- Yogourt, chocolat, sans gras
- Oeuf, succédané, poudre
- Oeuf, poule, déshydraté, entier
- Crème, succédané, aromatisé, liquide
- Pour 100g
- 1.38 mg
- 0.73 mg
- 0.63 mg
- 0.56 mg
- 0.27 mg
- 0.24 mg
- 0.21 mg
- 0.2 mg
- 0.2 mg
- 0.14 mg
[+] Légumes riches en Cuivre
- Algue, spiruline, séchée
- Champignon shiitake, séché
- Oreilles de Judas, séchées
- Soya, farine, dégraissée
- Pois, carrés, secs, crus
- Soya, farine, non dégraissée, rôtie
- Arachides, farine, faible en gras
- Soya, semoule, dégraissée, nature
- Vermicelles de soya, sec
- Raisin, feuilles (feuilles de vigne), conserve
- Pour 100g
- 6.1 mg
- 5.17 mg
- 5.07 mg
- 4.07 mg
- 2.88 mg
- 2.22 mg
- 2.04 mg
- 2 mg
- 1.92 mg
- 1.84 mg
[+] Céréales, Pâtes et Pains riches en Cuivre
- Grains céréaliers, orge, malt, extrait, déshydraté
- Grains céréaliers, sarrasin
- Grains céréaliers, son de blé, brut
- Grains céréaliers, quinoa, farine
- Grains céréaliers, teff, non cuit
- Grains céréaliers, germe de blé, brut
- Grains céréaliers, amarante, farine
- Grains céréaliers, farine de seigle, foncée
- Grains céréaliers, millet, sec
- Grains céréaliers, sorgho, farine
- Pour 100g
- 2.4 mg
- 1.1 mg
- 1 mg
- 0.83 mg
- 0.81 mg
- 0.8 mg
- 0.77 mg
- 0.75 mg
- 0.75 mg
- 0.75 mg
[+] Volaille riches en Cuivre
- Pigeonneau (pigeon), cuit
- Caille, cuite, portion comestible
- Poulet, foie, toutes catégories, sauté
- Poulet à griller, coeur, mijoté
- Poulet à griller, foie, mijoté
- Dinde, toutes catégories, coeur, mijoté
- Poulet à griller, abats, enfariné, frit
- Poulet à griller, abats, mijoté
- Poulet, tendres de poitrine, cuits au four à...
- Poulet à bouillir, abats, mijoté
- Pour 100g
- 0.76 mg
- 0.59 mg
- 0.54 mg
- 0.5 mg
- 0.5 mg
- 0.49 mg
- 0.42 mg
- 0.33 mg
- 0.32 mg
- 0.3 mg
[+] Poissons et Crustacés riches en Cuivre
- Mollusques, huître, atlantique, sauvage, à vapeur ou...
- Mollusques, Huître, atlantique, sauvage, crue
- Mollusques, huître, atlantique, sauvage, panée et frite
- Mollusques, huître américaine (huître de l'est)
- Mollusques, huître, pacifique (Japon), à vapeur ou...
- Mollusques, calmar, espèces diverses, enfarinées
- Mollusques, buccin, non précisé, à vapeur ou bouilli
- Homard, d'amérique, à vapeur ou bouilli
- Mollusques, calmar, espèces diverses, crues
- Homard, amérique, cru
- Pour 100g
- 7.57 mg
- 4.45 mg
- 4.29 mg
- 3.46 mg
- 2.68 mg
- 2.11 mg
- 2.06 mg
- 1.94 mg
- 1.89 mg
- 1.66 mg
[+] Boeuf, Porc, Veau, et autres viandes riches en Cuivre
- Veau, foie, sauté
- Boeuf, foie, sauté
- Agneau, foie, sauté
- Agneau, foie, braisé
- Porc, salé, jambon, croupe, avec os, maigre, chauffé
- Veau, rate, braisé
- Boeuf, rate, braisé
- Porc, salé, jambon, croupe, avec os, maigre, non...
- Porc, rognon, braisé
- Porc, foie, braisé
- Pour 100g
- 15.05 mg
- 14.59 mg
- 9.83 mg
- 7.07 mg
- 1.2 mg
- 0.93 mg
- 0.92 mg
- 0.87 mg
- 0.68 mg
- 0.63 mg
[+] Fruits et jus riches en Cuivre
- Rowal, cru
- Camarine noire, autochtone
- Longan, séché
- Litchi, séché
- Pruneau, déshydraté (faible en humidité), non cuit
- Abricot, déshydraté (faible en humidité), sulfuré, non...
- Pêche, déshydratée (faible en humidité), sulfurée, non...
- Raisins de corinthe (zante), secs
- Kaki, séché
- Banane, déshydratée ou en poudre
- Pour 100g
- 1.06 mg
- 1 mg
- 0.81 mg
- 0.63 mg
- 0.61 mg
- 0.58 mg
- 0.49 mg
- 0.47 mg
- 0.44 mg
- 0.39 mg
[+] Noix, Graines et épices riches en Cuivre
- Graines, beurre de sésame, de graines entières, pâte
- Graines, sésame, graines, entières, déshydratées
- Épices, macis, moulu
- Graines, noix-pain (brosimum alicastrum), graines
- Noix, noix d'acajou (cajous, anacardes), rôties à sec
- Noix, beurre de noix d'acajou (cajous, anacardes)
- Noix, beurre d'acajou (cajous, anacardes), nature
- Noix, noix d'acajou (cajous, anacardes), rôties dans...
- Graines, lin, entières et moulues
- Graines, tournesol, graines, grillées, salées
- Pour 100g
- 4.21 mg
- 4.08 mg
- 2.47 mg
- 2.46 mg
- 2.22 mg
- 2.19 mg
- 2.19 mg
- 2.04 mg
- 1.9 mg
- 1.83 mg
Pourquoi manger des aliments riches en Cuivre ?
Le cuivre, en synergie avec le fer, permet à l'oxygène de se fixer sur les globules rouges pour être transporté partout dans l'organisme. Le cuivre participe également au renforcement du squelette en permettant aux os et aux cartilages d'être plus résistants. Enfin, manger régulièrement des aliments riches en cuivre booste le système immunitaire. Le cuivre est donc un oligo-élément important dont la dose journalière recommandée s'élève à 800mg pour un adulte.