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Pourquoi manger des aliments riches en Acides Gras SaturÉs ?

Un acide gras saturé est un acide gras qui a pour unique rôle de produire de l'énergie lorsqu'il est dégradé par l'organisme. Ils augmentent cependant le taux de cholestérol dans le sang, il ne faut donc pas trop en consommer. A dose normale, les acides gras saturés restent cependant bons pour la santé. Les aliments riches en acides gras saturés sont même essentiels car ils interviennent dans la phase de croissance cérébrale des enfants et des adolescents.