Les aliments ayant une forte concentration en Vitamine K
On trouve de la vitamine K dans les légumes tels que le choux frisé, choux de Bruxelles, les épinards, le brocoli et dans bien d'autres légumes et fruits (bananes, pêches, oranges...). La vitamine K grâce à sa capacité à fixer le calcium sur les os pourrait être utilisée pour traiter l'ostéoporose. Voici ci dessous une liste d'aliments riches en vitamine K.
Liste des aliments concentrés en Vitamine K ?
[+] Produits laitiers et Oeufs riches en Vitamine K
- Fromage cottage, avec légumes
- Crème, succédané, aromatisé, en poudre
- Colorant à café (non laitier), en poudre
- Huile de beurre, anhydre
- Oeuf, poule, omelette espagnole, avec oignon, poivrons...
- Beurre, salé
- Beurre, sans sel
- Beurre fouetté
- Beurre, léger, sans sel
- Oeuf, poule, entier, frit
- Pour 100g
- 11 µg
- 9.1 µg
- 8.8 µg
- 8.6 µg
- 8.23 µg
- 7 µg
- 7 µg
- 7 µg
- 4.8 µg
- 4.79 µg
[+] Légumes riches en Vitamine K
- Persil, frais
- Amarante, feuilles, fraîches
- Chou vert frisé, congelé, bouilli, égoutté
- Bette à carde, crue
- Chou vert frisé, cru
- Chou vert frisé, bouilli, égoutté
- Pissenlit, feuilles, crues
- Chou cavalier (collards), congelé, bouilli, égoutté
- Flocons de céleri, déshydratés
- Pissenlit, feuilles, bouillies, égouttées
- Pour 100g
- 1640 µg
- 1140 µg
- 882 µg
- 830 µg
- 817 µg
- 817 µg
- 778.4 µg
- 623.2 µg
- 584.2 µg
- 551.4 µg
[+] Céréales, Pâtes et Pains riches en Vitamine K
- Pâtes, spaghetti, épinards, enrichi, sec
- Pâtes, nouilles aux oeufs, épinards, enrichies, cuites
- Grains céréaliers, farine de sarrasin, gruau entier
- Pâtes, nouilles chinoises, chow mein
- Nouilles, croquantes, restaurant chinois
- Grains céréaliers, farine de seigle, foncée
- Grains céréaliers, seigle
- Grains céréaliers, son d'avoine, sec
- Grains céréaliers, farine d'avoine, partiellement...
- Céréale, amarante, flocons
- Pour 100g
- 151.5 µg
- 101.1 µg
- 7 µg
- 6.7 µg
- 6.3 µg
- 5.9 µg
- 5.9 µg
- 3.2 µg
- 3.2 µg
- 2.4 µg
[+] Volaille riches en Vitamine K
- Volaille, produit: dinde, croquettes, panées, frites...
- Poulet, tendres de poitrine, non cuits
- Poulet, galette, congelée, non cuite
- Poulet, croquette, congelée, cuite
- Bacon, dinde, cuit
- Oie domestiquée, viande et peau, rôties
- Canard domestiqué, viande et peau, rôties
- Faisan, cuit, portion comestible
- Dinde, toutes catégories, dos, viande et peau, rôtie
- Poulet, tendres de poitrine, cuits au four...
- Pour 100g
- 15.4 µg
- 14.7 µg
- 11.1 µg
- 11 µg
- 7.1 µg
- 5.1 µg
- 5.1 µg
- 4.9 µg
- 4.5 µg
- 4.5 µg
[+] Poissons et Crustacés riches en Vitamine K
- Thon, chair pale, conserve, dans l'huile, égoutté, salé
- Mollusques, ormeau, espèces diverses, crues
- Anchois, européen, conserve avec huile d'olive, égoutté
- Poisson, portions et bâtonnets, congelés et rechauffées
- Maquereau, salé
- Thon, chair blanche, conserve à l'huile, égoutté, salé
- Maquereau bleu, cru
- Sardine, atlantique, conserve, dans l' huile, égoutté...
- Thon, chair blanche, conserve, dans l'eau, égoutté
- Tilapia, cru
- Pour 100g
- 44 µg
- 23 µg
- 12.1 µg
- 10.7 µg
- 7.8 µg
- 6.9 µg
- 5 µg
- 2.6 µg
- 2.5 µg
- 1.4 µg
[+] Boeuf, Porc, Veau, et autres viandes riches en Vitamine K
- Veau, côte, maigre, braisé
- Veau, longe, maigre, braisé
- Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, braisé
- Veau, épaule, palette, maigre, braisé
- Veau, surlonge, maigre et gras, rôti
- Veau, épaule, palette, maigre et gras, braisé
- Veau, coupes diverses, maigre, cuit
- Veau, épaule, entier, maigre et gras, braisé
- Pepperoni, porc, boeuf
- Agneau, canadien, épaule, entier, maigre, grillé
- Pour 100g
- 7 µg
- 7 µg
- 7 µg
- 6.8 µg
- 6.6 µg
- 6.6 µg
- 6.6 µg
- 5.9 µg
- 5.8 µg
- 5.7 µg
[+] Fruits et jus riches en Vitamine K
- Pruneau, séché, non cuit
- Kiwi, cru
- Rhubarbe, crue
- Rhubarbe, congelée, non cuite
- Cerise de Virginie, crue, dénoyautée (cerise à grappes)
- Pruneau, séché, cuit, sans sucre ajouté
- Rhubarbe, congelée, cuite, sucre ajouté
- Avocat, cru, californie
- Poire, moitié, séchée, sulfurée, non cuite
- Mûre, congélée, non sucrée
- Pour 100g
- 59.5 µg
- 40.3 µg
- 29.3 µg
- 29.3 µg
- 29.3 µg
- 26.1 µg
- 21.1 µg
- 21 µg
- 20.4 µg
- 19.8 µg
[+] Noix, Graines et épices riches en Vitamine K
- Épices, thym, déshydraté
- Épices, sauge, moulue
- Épices, basilic, déshydraté
- Épices, persil, déshydraté
- Épices, coriandre (cilantro), feuilles, déshydraté
- Épices, assaisonnement pour volaille
- Épices, origan, moulu
- Épices, marjolaine, déshydratée
- Basilic, frais
- Épices, poivre, noir
- Pour 100g
- 1714.5 µg
- 1714.5 µg
- 1714.5 µg
- 1359.5 µg
- 1359.5 µg
- 805.4 µg
- 621.7 µg
- 621.7 µg
- 414.8 µg
- 163.7 µg
Pourquoi manger des aliments riches en Vitamine K ?
La vitamine K joue un rôle important dans le processus de coagulation du sang (primordiale pour lutter contre les hémorragies) et permet de garder des artères et des vaisseaux sanguins souples et en bon état. La vitamine K contribue également à une fixation rapide du calcium sur les os et les dents. Les besoins journaliers en vitamine K sont d'environ 75 microgrammes; les carences sont cependant très rares car le moindre repas apporte généralement 4 à 5 fois cette dose conseillée.
La vitamine K joue un rôle important dans le processus de coagulation du sang et permet de garder des artères et des vaisseaux sanguins souples et en bon état. La vitamine K contribue également à une fixation rapide du calcium sur les os et les dents.