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Pourquoi manger des aliments riches en Vitamine D ?

La vitamine D est essentielle ŕ la bonne santé d'un individu, en effet elle permet une fixation du calcium sur les os et les dents. Sans vitamine D, le squelette ne se renforce pas, il devient donc fragile (ostéoporose); il en est de męme pour les dents. L'apport journalier recommandé en vitamine D est de 5 microgrammes.

La synthčse de vitamine D peut se faire lorsque les rayons du soleil rencontrent le 7-déhydrocholestérol, une provitamine D dérivant du cholestérol; cela signifie que le simple fait de s'exposer au soleil permet de produire de la vitamine D. Une carence en vitamine peut conduire au rachitisme, outre le fait de ne pas consommer assez d'aliments riches en vitamine D, une carence peut aussi venir d'un manque d'exposition au soleil.