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Pourquoi manger des aliments riches en Vitamine C ?

Il est bien connu que la vitamine C possède une action énergisante et anti-fatigue. Son action est cependant bien plus large, la vitamine C joue en effet un rôle multiple dans l'organisme, d'où la nécessité de consommer des aliments riches en vitamine C. Elle participe par exemple à la production de collagène, une protéine indispensable à l'entretien de la peau, des cartilages, des dents... la vitamine C va également favoriser l'action de la vitamine E, un anti-oxydant puissant qui va ralentir le vieillissement des cellules en luttant contre les radicaux libres.

Manger régulièrement des aliments riches en vitamine C va aider l'intestin à absorber une plus grande quantité de fer, cela va permettre à l'organisme de produire plus de globules rouges et de lutter contre les coups de fatigues (anémies).

La dose journalière recommandée en vitamine C est de 80mg.