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Pourquoi manger des aliments riches en Cuivre ?

Le cuivre, en synergie avec le fer, permet à l'oxygène de se fixer sur les globules rouges pour être transporté partout dans l'organisme. Le cuivre participe également au renforcement du squelette en permettant aux os et aux cartilages d'être plus résistants. Enfin, manger régulièrement des aliments riches en cuivre booste le système immunitaire. Le cuivre est donc un oligo-élément important dont la dose journalière recommandée s'élève à 800mg pour un adulte.