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Pourquoi manger des aliments riches en Acides Gras Trans ?

Les acides gras trans sont largement utilisés par les industriels et sont donc présents dans de nombreux plats cuisinés et autres viennoiseries. Les acides gras trans peuvent être naturels mais bien souvent sont obtenus de manière artificielle par le procédé de l'hydrogénation.

L'organisme n'a pas besoin d'acides gras trans et ils peuvent même entrainer une augmentation du risque cardio-vasculaire si ils sont consommés régulièrement.